牛奶糕：冰箱里的夏日救星

当38℃的高温让你连冰淇淋都嫌腻时，这份duangduang的牛奶糕就是救命神器。它比初恋还清爽，比果冻更温柔，最重要的是完全不用开火！

500ml牛奶+50g白糖小火加热（别煮沸！）

倒入60g玉米淀粉快速搅拌至拉丝状态

装模冷藏2小时，撒椰蓉或桂花更惊艳

500ml牛奶+50g白糖小火加热（别煮沸！）

倒入60g玉米淀粉快速搅拌至拉丝状态

装模冷藏2小时，撒椰蓉或桂花更惊艳

私房秘诀：用旺仔牛奶替代普通牛奶会有意外惊喜，冷藏时记得表面贴保鲜膜防止结皮。叉子轻敲表面会QQ弹弹晃动时，就是最完美的状态。

芝士红薯酥：烤箱里的幸福炸弹

谁能抵抗金黄酥皮包裹着拉丝芝士和香甜红薯的暴击？这个配方把蛋挞皮的剩余价值开发到极致：

蒸熟的红薯压泥，拌入炼乳和黄油

蛋挞皮解冻后包入红薯泥和芝士碎

对折捏边刷蛋黄液，200℃烤15分钟

蒸熟的红薯压泥，拌入炼乳和黄油

蛋挞皮解冻后包入红薯泥和芝士碎

对折捏边刷蛋黄液，200℃烤15分钟

注意事项：蛋挞皮别等完全解冻再操作，微微发软时最好塑形。出炉那刻芝士会像火山熔岩般喷涌，记得趁热吃，酥皮掉渣的瞬间简直幸福到犯罪！

烫面红糖饼：平底锅里的流量密码

最近某音上爆火的脆皮爆浆红糖饼，其实在家做比拍短视频还简单。记住这个烫面诀窍，你就能获得比网红店更诱人的琥珀色脆壳。

200g面粉中冲入120ml开水（80℃左右）

快速揉成光滑面团醒发30分钟

红糖+面粉按3:1调馅（防漏秘诀！）

擀皮包馅后轻压成饼，少油小火慢煎

200g面粉中冲入120ml开水（80℃左右）

快速揉成光滑面团醒发30分钟

红糖+面粉按3:1调馅（防漏秘诀！）

擀皮包馅后轻压成饼，少油小火慢煎

血泪教训：包馅时收口要严实，我第一次做时红糖漏得平底锅像凶案现场。两面煎出虎皮纹时最完美，咬下去先是脆响，接着是滚烫的红糖浆，冬天吃简直暖到心窝里。

芋泥西多士：早餐桌上的法式浪漫

把茶餐厅38元一份的网红西多士做成家常版，你会发现吐司边角料也能吃出高级感：

芋头蒸熟加紫薯粉调色，拌入淡奶油

吐司切边，夹入芋泥和芝士片

裹蛋液黄油煎至金黄，淋炼乳

芋头蒸熟加紫薯粉调色，拌入淡奶油

吐司切边，夹入芋泥和芝士片

裹蛋液黄油煎至金黄，淋炼乳返回搜狐，查看更多