卤鸭胗的做法
1.鸭胗放进水里浸泡下
2.用盐开始搓洗鸭胗内部，把里面的脏东西搓洗下来
3.反复几遍直致把鸭胗清洗干净
4.放进清水开始焯水
5.煮致沸腾出沫，然后捞出洗净
6.洗净放进锅里卤，放入黄酒去腥，茴香，生抽，老抽，冰糖，卤水汁各适量开始卤
7.卤致有点上色开成小火继续卤
8.卤大概半小时之后，用筷子插的进去即可出锅
9.把鸭胗对切以后切成薄片
10.装盘撒上芝麻和香葱，一盘酱香的卤鸭胗就完成了
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